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요즘 날씨가 너무 더워

시원한 음식이

당기기 마련인데요.

특히 남북 정상회담 중

만찬 메뉴로 평양냉면이 나와

북한 음식에 대한

관심이 높아졌습니다.

오늘은 북한에서 온

북한 요리 달인들과 함께

북한의 여름 별미를

알아보겠습니다.

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먼저 깊은 감칠맛이 나는

'평양냉면'인데요.

시원함과 감칠맛이

속 안까지 느껴진다고 합니다.

두 번째 북한 음식은

'북한식 초계탕'인데요.

아삭한 채소의 시원함과

닭고기 국물의 깊은 맛이

조화롭다고 합니다.

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다음은 '김치말이 국수'인데요.

시원한 맛의

북한식 물김치와

개운한 맛의

평양 김치 국물을

5:5 비율로 섞어

부드러운 메밀면에

부어주면 완성됩니다.

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마지막으로 '올챙이묵 깻국'입니다.

옥수수 전분을 푼 물을

타지 않게 저어주면서

중불로 끓이면

올챙이묵이 완성되는데요.

여기에 깻국물을 넣으면

올챙이묵 깻국이 완성됩니다.

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